La pomme de terre Spunta est une variété demi-précoce produisant des tubercules allongés à peau jaune et chair jaune. Elle offre un très bon rendement avec une proportion élevée de gros tubercules réguliers. Polyvalente en cuisine, elle convient à de nombreuses préparations : purée, rissolée, gratin ou frites. Une variété rustique et fiable, appréciée des jardiniers amateurs comme des cuisiniers.
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La pomme de terre Spunta est une variété de tubercules demi-précoce inscrite au catalogue depuis la fin des années 1960, issue d’un croisement entre les variétés Béa et une lignée américaine, sélectionnée pour sa performance en culture.
Les tubercules sont allongés, réguliers et de couleur jaune, avec des yeux superficiels et une chair jaune qui tient bien la cuisson. Grâce à une productivité très élevée — souvent supérieure à celle de plusieurs variétés de référence — Spunta est particulièrement intéressante pour les jardiniers souhaitant un bon rendement au potager.
Cette variété se récolte généralement entre 90 et 120 jours après plantation selon les conditions climatiques, ce qui la classe dans les pommes de terre adaptées à une récolte relativement précoce. Elle est également adaptée à des zones chaudes ou ensoleillées, tolérant bien la chaleur et la sécheresse, ce qui facilite sa culture dans différents contextes.
En cuisine, Spunta est très polyvalente : sa chair jaune et plutôt tendre à fondante la rend adaptée aux purées, gratins, rissolées, cuissons au four et même frites. Bien qu’elle ait une capacité de conservation moyenne à assez faible, elle reste un excellent choix pour les récoltes de saison et les préparations fraîches.
La culture de Spunta demande un entretien classique : un sol bien drainé, une exposition ensoleillée, un arrosage modéré et le buttage des plants favorise le développement des tubercules.