La pomme de terre Monalisa est une variété demi-précoce reconnue pour ses tubercules allongés à peau et chair jaune. Elle offre une chair tendre et fondante qui se tient bien à la cuisson, ce qui la rend polyvalente pour de nombreuses recettes. Facile à cultiver au potager, elle donne un bon rendement de tubercules réguliers. C’est une variété appréciée pour les salades, cuissons vapeur ou même au four.
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La pomme de terre Monalisa est une variété horticole populaire, inscrite au catalogue français depuis les années 1980 et originaire des Pays-Bas. Elle est classée comme précoce à demi-précoce, ce qui permet une récolte à partir d’environ 90 à 120 jours après plantation, selon les conditions climatiques.
Les tubercules de Monalisa ont une forme oblongue régulière, avec peau jaune et chair jaune, faciles à éplucher et agréables à travailler en cuisine. Elle est souvent classée dans le groupe culinaire A-B, ce qui signifie que sa chair reste tendre et se délite peu à la cuisson, idéale pour des usages variés.
En culture, cette variété est appréciée pour son rendement élevé et sa tolérance moyenne aux maladies courantes, avec notamment une résistance intéressante à certains virus tout en restant moyennement sensible au mildiou.
La texture de la chair tendre fait de Monalisa une variété polyvalente en cuisine : elle est adaptée aux salades, cuissons vapeur, ragoûts, gratins et cuisson au four. Sa chair jaune fondante absorbe bien les arômes et conserve une jolie couleur après cuisson.
La variété est également utilisée pour une consommation plus traditionnelle au quotidien, grâce à sa facilité de cuisson et à son aspect visuel attrayant. Monalisa est ainsi une variété idéale pour les jardiniers qui souhaitent une production fiable et des pommes de terre savoureuses tout au long de la saison.